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Espaço para publicidade.
Conheça mais sobre madeiras utilizadas no armazenamento / envelhecimento da cachaça.
Barris de Carvalho
Envelhecimento em tonéis de Bálsamo deixa a cachaça na cor dourada, o que dá a ela um sabor ligeiramente semelhante ao de amêndoa. Cor brilhante e viscosidade perfeita, com forte presença do Bálsamo no aroma e no sabor, que persistem longamente.
Carvalho
É do envelhecimento no carvalho que vem o sabor e o buquê acentuados, deixando a cachaça com cor dourada. Suave, agradável, de baixa acidez. É a madeira mais tradicional e nobre para envelhecimento de cachaça, é muito famosa pois também é utilizada no envelhecimento de uísque madeira européia que não existe no Brasil.
Castanheira
Tem propriedades semelhantes ao carvalho Europeu, no envelhecimento da cachaça transmitindo suavidade e uma cor amarelada.
Jequitibá
O Jequitibá é uma madeira mais neutra, que altera minimamente a cor e o aroma da cachaça. Elimina o leve gosto de bagaço de cana, sem alterar a cor.
Neutra
A Cachaça branca / prata é sem coloração, sem vestígios de madeira e seu aroma frutado é característico devido ao pouco tempo de armazenamento. Muito utilizada no preparo de drinks como a caipirinha.
Ambura
As cachaças envelhecidas Amburana em são levemente amarelada. Essa variedade de madeira proporciona as bebidas alcoólicas cheiro acentuado, cor amarelada e bouquet característico. A Amburana também é conhecida como Cerejeira, Amburana-de-Cheiro, Imburana, Umburana, Cumaru-de-Cheiro, Angelim entre outros.
Produzida na região sul-sudeste/MG, envelhecida no carvalho, cor amarela – 700 ml / teor 40% Vol.
Boa tarde,
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Obrigada.
Oi, gostei muito do site de vocês, com informações muito úteis, sou bartender, e estou cursando o curso de gastronomia, e tambem farei um casamento de um finlandes aqui em Londrina-Pr, e gostaria de aprofundar meus conhecimentos nessa bebida totalmente brasileira.
Parabéns pela cachaça. É uma das melhores que degustei.
Até mais…
Minha cachaça preferida, é a João Mendes prata, é o verdadeiro sabor da chaça e seus 38 graus são ideais para o consumo. Parabéns.
Um lindo poema para quem bebe cachaça.
” Dizem que sou cachaceiro,
Pois cachaceiro eu não sou,
Cachaceiro é quem fabrica cachaça,
Eu sou apenas consumidor.
Já houvi vários comentários sobre enterrar cachaça. Qual a vantagem e como fazer com segurança para não ter problema? qual o tipo de embalagem isso é possível, para ficar vários anos soterrada?
muito bom o site
gostaria de receber o jornal, novidades,etc
trablho com cachaça de salinas e
Sou apreciador de cachaça, não sou Cachaceiro, Cachaceiro é quem fabrica cachaça, Eu sou apenas consumidor, como disse o colega Joao Zaffarani, apreciar a cachaça de Minas e um previlegio, portanto, sinto-me um previliagiado.
Sou apreciador de cachaça, não sou Cachaceiro, Cachaceiro é quem fabrica cachaça, Eu sou apenas consumidor, como disse o colega Joao Zaffarani, apreciar a cachaça de Minas e um privilegio, portanto, sinto-me um priviliagiado.
Onde encontro a cachaca Janauaia Franciscana em Curitiba – Parana.